¿QUE ES LA PESCA?

Entendemos por pesca a aquella actividad que se basa en la recolección de diferentes tipos de animales y vegetales del mundo acuático con el fin de utilizarlos como alimentos principalmente o como fuentes de recursos para diversas industrias como la cosmética o la medicina. La pesca es una de las actividades más antiguas que el hombre ha desarrollado para procurarse alimentos. Aún hoy, ya sea a nivel industrial o de forma artesanal, la pesca es una de las principales actividades económicas del mundo.

UN POCO DE HISTORIA...

La humanidad, desde los albores de su historia, ha extraído parte de su alimento de las aguas, y especialmente del mar.

Desde la Edad de Piedra, los hombre s capturaban peces, tanto en aguas continentales como en el mar. primero usaron las manos, posteriormente inventaron lanzas, flechas y arpones para facilitar la actividad.

En Mesopotamia ya se criaban peces en estanques y se vendían secos o salados, es decir, ya desde entonces existían costumbres que siguen vigentes hoy en día.

Restos de comida que se han localizado, con una antigüedad de 10 000 años, indican que en sus aldeas el hombre paleolítico reunía almejas, mejillones, peces y otros animales marinos y dejaba sus huesos y caparazones en los montículos de desperdicios que marcaron su paso.

LA PESCA EN LA EDAD MEDIA

En un principio la pesca se limitaba a una simple recolección, principal actividad del hombre prehistórico, que durante la bajamar recolectaba cangrejos, pequeños peces y bivalvos que encontraba al descubierto. También se utilizaron los ingenios habituales de caza, tales como la lanza, el arco y las flechas, tanto en las aguas continentales como en el mar. De esta manera la pesca se asimiló a la caza, de cuyo hecho nació una interesante ocupación para los hombres, mientras que la fastidiosa tarea de la recolección se dejaba para las mujeres y los niños.

Los primeros anzuelos fueron agujas puntiagudas por ambos extremos, en forma de huso, como las que todavía utilizan ciertos pueblos primitivos. A pesar de que el anzuelo en su forma típica fue inventado más tarde que la flecha y el arpón, era conocido también en la Edad de Piedra. Se tallaban anzuelos en piedra, cuerno, hueso y madera, pero hay que tener en cuenta que no fue inventado simultáneamente en todas partes.

Las diferentes partes de un anzuelo son : la cabeza, la caña, el codo y la punta. La cabeza puede ser aplanada o presentar un agujero lo cual permite empatillarlo sólidamente al sedal. La punta por lo común posee una lengüeta que impide el retroceso del anzuelo (muerte) una vez clavado.


 El anzuelo, uno de los útiles que hace más tiempo fabrica el hombre, se utiliza todavía hoy en el mundo entero, habiéndose ideado de él unos 4000 tipos diferentes. En la Europa Occidental y Septentrional la demanda de anzuelos es satisfecha sobre todo por firmas inglesas y noruegas. Se forjan en acero, raramente en latón y con gran frecuencia son galvanizados para que no se oxiden.

LA PESCA SE DIVIDE EN:

DEPORTIVA: Se lleva a cabo por ocio o competencia. En este caso el animal capturado se devuelve al agua.

COMERCIAL Actividad que se realiza con fines de beneficio comercial y por lo tanto economico. Se divide en: -ARTESANAL -INDUSTRIAL

ARTESANAL


Se utilizan técnicas tradicionales con poco desarrollo tecnológico. Se utiliza para el autoconsumo y una pequeña parte de la pesca es destinada a la comercialización.

INDUSTRIAL

Emplea técnicas avanzadas de tecnología. Su objetivo es obtener un gran número de capturas.

TIPOS DE PESCA

De arrastre: También es conocida por el nombre de retropesca. Consiste fundamentalmente en el empleo de una red lastrada que barre el fondo de la mar capturando todo lo que encuentra a su paso. Se trata de un arte activo, en el sentido de que no espera ni confía en los movimientos del pez para su captura. Sin embargo, se suele considerar como una práctica muy destructiva para el ecosistema.

Al cerco: Consiste, como su nombre indica, en cercar al pez (sardina, anchoveta, jurel y caballa principalmente), ubicando el cardumen o banco de peces, determinando rumbo y velocidad procediendo luego a cercarlo, soltando la red con la panga (lancha pequeña de gran motor), haciendo un círculo alrededor del cardumen para luego cercarlo con ayuda de la panga, seguidamente se cierra el fondo de la red capturando la pesca.

BIOLOGIA PESQUERA

Biología pesquera es la disciplina de las ciencias pesqueras que estudia las pesquerías desde el punto de vista de la biología de las especies capturadas. Su objetivo principal es proporcionar a los pescadores y al público en general una información rigurosa sobre la cantidad máxima de cada especie que puede ser capturada en una pesquería sin poner en peligro su sostenibilidad.
Sin embargo, los biólogos pesqueros también se preocupan por otros aspectos que no tienen una utilidad tan inmediata, como por ejemplo, las relaciones tróficas entre las diferentes especies, los efectos de la pesca en la biodiversidad, etc.

Para este fin, los biólogos pesqueros se ayudan de varias disciplinas, como la ecología, la fisiología, la biología marina, la sistemática y otras.

LA PESCA EN MÉXICO

México tiene la ventaja de contar con más de 11 mil Km de costa, explicó Montes Díaz, en los cuales hay una variedad superior a 300 especies de pescados y mariscos comestibles.

La producción anual de estos alimentos en el País ronda el millón 700 mil toneladas, de las cuales el 60% la componen 5 especies: sardina, camarón, atún, tilapia y calamar

El País exporta actualmente 249 mil toneladas de pescados y mariscos al año; el principal mercado es Estados Unidos.

El consumo de pescados y mariscos ha incrementado en México gracias a las campañas de difusión:

• 10.5 kilos de pescados y mariscos al año por persona se consumen en     México.
• 1.7 millones de toneladas produce el País.
• 249 mil toneladas de producto se exportan.
• 842 mdd valen las exportaciones

• Actualmente, a nivel mundial, México se encuentra en la posición 29 en la producción derivada de la acuicultura.
• De acuerdo a los registros de la FAO, México retrocedió 3 posiciones a nivel internacional entre 2009 y 2010, aunque a nivel nacional ha habido un aumento en este tipo de actividad.
• De 2006 al 2011 la tasa de crecimiento media anual de la producción acuícola fue de 0.5%, con una cifra histórica de 285 mil toneladas en 2009, contribuyendo con el 16% al total de la producción pesquera.